n4k4mooのネガティブ日記

n4k4mooの日記です。ネガティブな内容が多いので注意。

20170214

久々にメイヤー取り返しました。

誰か京成に問い合わせしてくれないかなぁ、通勤客的にはホントうざい運転手。

美人っていうだけで、玉の輿に乗れるわかりやすい事例がこちら。

ジョンナムさんかわいそうに。

この日は、情報が不足していて詰まりに詰まっていましたね。

バレンタイン色の全くない日記ですね。

富士そばのレベルの低さ

たまにあるんですよ、つゆが薄い日が。前、全く味がしないなんてこともありました。

次の客から「茹でるまで少々お待ち下さい」って言ってたので、おそらく時間が経った麺でした。茹で上がってから時間が経った麺は、水分を含みすぎているし、湯切りも切れない。これ、ほぼ間違いないはず。だからね、つゆを多めに入れるとか対応すれば調整できるはずなのに、やらないんですよ富士そばは（たぶん

なぜ、こういう簡単なことに気付けないのか。まかないとかで食べないのか。まかないは茹で立ての麺で食べてるのか。オイ！

そういえば、昼のおにぎりを嫁に作ってもらっていますが、以前水分でベチャベチャしすぎてるとか、塩分が少なすぎてつらすぎるとか、言っても伝わらなくて「頼むから食べてみてくれ」って言った気が。塩分はさておき、ベチャベチャおにぎりはなくなりましたね。炊きたての米も、皿に移して冷ましつつ水分飛ばしつつしてから、握ってくれている気がします。子どもが休みの日以外はだいたい作ってくれるので、有難いです。

それはさておき、自分の仕事でもそうです。自分たちでは気付けない顧客目線を忘れずに、改善していきましょう。

嫁の誕生日

嫁の誕生日、ということで嫁の希望で地元の焼肉店に行ってきました。ここは、接客は今一つではあるものの、味は美味しいんです。そこそこ高いですが、東京で食べればもっとします。

昨日、開店と同時に電話して一応予約しようと思ったら、何度時間をズラして連絡してもつながらず。近くまで行く予定があったので店に寄ったら、入店しても誰も出てこない。忙しかったわけです。でも、何回コールしても出ないとか、白木屋か。「土日は予約取らないのよ、早い時間ならいいけど、何時？」鬱陶しそうに予約を取ってくれます。開店からと伝えると、渋々予約を受けてくれました。

そして今日、開店と同時に入店。一番乗り。肉はいつも通り美味しいです。この辺の焼肉店ではあまりない、職人の技。問題は、締めのオーダーでした。一度呼んだもののスルー。忙しそうにフロア業務を一人で切り盛りしているので、なんとなく呼びにくい。注文するにも10分くらい待たされました。
そして、注文がテーブルに届くまで。混んでたら注文が遅れるというのはわかりますが、30分経っても注文が出てきません。少し余裕ができて、お店の人がテーブルに来ました。

「待たせちゃってゴメンね。」

「あと何分くらいですかね？20〜30分待つならキャンセルしますけど。」

「いいわよ、キャンセルしても。」

このやり取りの10分後くらいに注文が来たんですが、接客業としてこのやり取りはないでしょう。嫁の誕生日でなかったら、キャンセルして帰っていましたが、まあ美味しいのでしょうがないですね。

普通に接客してくれて、値段もそこそこ、美味しいお店がないかなぁ。

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写真は、上カルビです。1人前1,490円。都内なら2,000円以上はする味です。